Закуска «БАЛКАНСКАЯ». ТМ GUSTUS
Справочно-информационный материал
Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»
ТОП-10. Овощные закуски
Закуска «БАЛКАНСКАЯ»
ТМ GUSTUS
Масса нетто: 460 г
Срок годности: 3 года
Вид упаковки: стеклянная банка
Состав: морковь свежая, перец сладкий свежий, лук репчатый, томатная паста, масло растительное подсолнечное, сахар, соль, загуститель – крахмал картофельный, регулятор кислотности – уксусная кислота, перец красный молотый.
ООО «РКП»
Изготовлено по заказу и под контролем ООО «Корпорация «Густус»
Адрес: Россия, 173012, г. Великий Новгород, Вяжищский проезд, д 37
Дата дегустации: 22 октября 2025 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
В дегустации участвовало 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 10 до 20 лет.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
ВНЕШНИЙ ВИД
Банка плотно, практически под крышку, заполнена закуской. Все ингредиенты равномерно смешаны с умеренным количеством соуса. В банке хорошо различимы тонкие (около 0,3 см), достаточно длинные (от 4 до 7 см) полоски моркови, яркие вкрапления красного перца и прозрачные кусочки лука. Томатный соус распределен равномерно, что очень хорошо связывает остальные ингредиенты между собой. Степень термической обработки оптимальная, цвет всех овощей натуральный.
АРОМАТ
Выразительный, яркий натуральный аромат моркови и вызревшего на солнце болгарского перца подчеркнут тонами лука и кислинкой томатов. Все ингредиенты в букете гармонично сочетаются между собой. Плюс аромата – абсолютная натуральность.
ВКУС
Натуральный, яркий вкус, в котором все овощи звучат единым аккордом. Пример того, как достаточно простые, но качественные ингредиенты формируют яркую, законченную вкусовую палитру. Овощи практически идеально сочетаются между собой: все ингредиенты хорошо различимы. Приятная сладость моркови гармонирует с маслянистой свежестью печеного перца и уравновешивается легкой томатной кислинкой. Проступающая в конце очень легкая острота перца делает вкус более пикантным. Послевкусие яркое, с приятным шлейфом сладкого перца.
